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GASTRONOMIA LIGHT: TORTA INTEGRAL DE RICOTA

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Quem tem vizinha marombeira e adora cozinhar tem tudooo!!! rs

Hoje vou passar a receita de uma torta salgada delicia que provei estes dias e é bem light!

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Ingredientes 

Para massa: 

1 xicara de farinha integral

2 colheres de sopa farinha de aveia

1/2 xicara de amido de milho

1 colher de cafe de sal

1/2 xicara de oleo (canola, azeite ou coco)

3 claras + 1 gema

1 colher sobremesa de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e por ultimo coloque o fermento.

Recheio:

250 g de ricota ralada

1 maco de espinafre escaldado e picado

2 tomates picadinhos

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

Refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate e o espinafre. Untar uma forma de aro removivel com azeite e farinha integral. Despeje a metade da massa, coloque o espinafre e a ricota ralada, e o restante da massa. Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Pronto!

Fica deliciosa!

A dona da receita é minha vizinha, a Nádia, ela já não é tão jovem, mas é toda fitness! Ela posta várias receitas saudáveis do seu dia a dia no Instagram, vale a pena acompanhar (@nadiammiguel).

Um beijo!

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    Gente, faço acompanhamento nutricional com a nutricionista Marianne Izac (adoro) e ela sempre me passa algumas receitinhas para fazer principalmente no jantar, a hora da minha maior fome (de quem mais?!). A receita que vou compartilhar leva um tempinho, porque tem que picar várias coisinhas, mas vale a pena, fica uma delicia!

    Ingredientes:

    1 xícara de trigo para kibe

    1 peito de frango cozido e desfiado

    2 maças verdes e 2 vermelhas, sem casca e picadas

    1 pimentão verde pequeno picado

    1 pimentão vermelho pequeno picado

    1/2 xícara de passas brancas

    1/2 xícara de passas escuras

    1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

    1/2 xícara de hortelã picada

    1/2 xícara de salsinha picada

    1 cebola média picada

    Suco de 1 limão

    1 colher de azeite

    1/2 colher de sal

    250g de maionese (eu usei creme de ricota – não sou muito fã de maionese)

     

    Modo de preparo:

    Deixe o trigo para kibe três horas de molho em água. Escorra e esprema. Em uma tigela funda misture os ingredientes. Transfira para uma travessa e sirva gelada!

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    P.S: Essa receita rende muitooooo! Tipo umas 4 pessoas comer e ainda sobrar para outro dia!

    Bom apetite!

    Beijo e boa semana!

     

     

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    A rodada de jogos da Copa começou e ninguém quer perder!!! Hoje é dia de mais um jogo do Brasil e para quem vai receber os amigos em casa, tem receitinhas de petiscos saudáveis para vocês.

    Espetinho

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    Tomate cereja + mussarela de búfala + folhinha de manjericão

    Faça um bowl com uma mistura de azeite, vinagre balsâmico, e sal marinho. Molhe cada palitinho e aprecie.

    Palitinho de verduras 

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    Palitinhos de pepino, cenoura e pimentão com creme que pode ser feito com iogurte natural e temperos ou um queijo tipo gorgonzola.

    Chips de batata doce

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    Corte a batata doce em rodelinhas bem fininhas. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque as fatias  regue com o azeite, polvilhe alecrim por cima e leve ao forno.

    Palitinho de frutas 

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    Junte algumas frutas da estação em pedaços e coloque em palitos para churrasco. Pode servir regados ao mel!

    Batatinha de forno

    receita-batatinhas-forno-Foto-Carlos-Cubi

    Corte as batatinhas bolinhas ao meio e coloque em uma assadeira grande, untada com azeite. Junte os dentes de alho, o alecrim, sal e azeite suficiente para lambuzar as batatinhas e misture bem. Asse por 40 minutos!

    Pronto! Agora é só ficar na torcida e comemorar os gols!

    Beijos!

     

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  • GASTRONOMIA LIGHT: QUIBE DE SOJA

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    Desde que a Quaresma iniciou, estou em alguns dias não comendo carne, aí me veio a vontade de experimentar a soja texturizada. Fui atrás de uma receita de quibe pela internet e aprontei uma confusão com a mistura de várias receitas, mas no final deu tudo certo e ficou uma delícia.

    Receita

    Ingredientes:

    150g de proteína de soja texturizada granulada (ou 3 xícaras)

    100g de trigo para quibe (ou 1/2 xícara)

    Caldo de legumes

    1 ovo

    1/2 xícara de hortelã picada

    1 cebola ralada

    3 colheres de molho shoyu light

    Molho de alho ou alho amassado (para temperar)

    Modo de Preparo:

    Coloque a proteína de soja e o trigo para quibe em 2 tigelas separadas. Dissolva o caldo de legumes na água quente e despeje metade sobre a soja e o restante sobre o trigo. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra o excesso de água com ajuda de uma peneira.

    Depois de tirar o excesso de água, misture o trigo, a soja, o ovo, a cebola ralada, o hortelã, o alho e o molho shoyu, até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente sal. Essa parte de tempero você pode ir conforme o seu gosto.

    (Coloquei um pouquinho de farinha de mandioca, só para dar uma liga)

    Para servir, regue bastante azeite, fica uma delícia!

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    No outro dia, fiz quibe assado com a mesma receita e com recheio de ricota ou creme de ricota light.

    O melhor de tudo, é uma receita bem light e super protéica!

    Se alguém animar a fazer, quero saber como ficou hein!

     

    Um beijo!

     

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    Eu amo uma quitanda, principalmente aos finais de semana que fico em casa, quero sempre lanchar quitudes e todos eles são bastante calóricos (pão de queijo, bolos, broas, roscas…). Então, um dia desses, estava atrás de uma receita de bolo light, encontrei na internet um de banana e aveia mas que ainda tinha alguns ingredientes não muito light. Então, eu mesma resolvi substituí-los por outros e acabou dando certo, o bolo ficou uma delícia!

    Vamos à receita:

    Ingredientes:

    4 bananas nanicas ou prata

    3 ovos

    1/2 xícara de óleo de coco

    1 xícara de açúcar mascavo

    250g de aveia em flocos

    1 cl de sopa de fermento em pó

    Castanhas e uva passas

     

    Modo de preparo:

    Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar.

    Depois, coloque a mistura em um recipiente e vai colocando a aveia, as castanhas, a uva passas e por último o fermento.Misture tudo com uma colher  (não bata no liquidificador). Pode colocar também rodelas de banana na massa, fica delícia!

    Unte uma forma e coloque a mistura para assar.

    E pronto!

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    Não leva farinha e fica super consistente! Eu estou simplesmente viciada nesse bolo, toda semana tem que ter!

    Façam e depois me contem o que acharam!

     

    Bom final de semana!

    Beijos!

     

     

     

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